Ich freu mich ja so:) Grade habe ich den langersehnten Anruf bekommen. Unter vielen Seifensiedern sind wir auserwählt worden und dürfen dieses Jahr am
Seemarkt (Samstag, 23. April 2011 bis Montag 25. April 2011 tägl. 11:00 – 18:00 Uhr)
und am
Nachtmarkt
teilnehmen.Donnerstag, 11. August 2011 bis Montag 15. August 2011
Do. - So. von 14:00 bis 23:00 Uhr, Mo. 11:00 – 19:00 Uhr
Beide finden in Herrsching am Ammersee statt.
Bilder ausgeliehen von
hier gleich noch ein Tutorial. Und zwar für Bodybutter.
Dazu werden folgende Gerätschaften benötigt:
Verschiedene Bechergläser, Alkohol in einer Sprühflsche(zum desinfizieren), Einmalhandschuhe, Termometer, Feinwaage, Pürierstab, Glasstab zum kaltrühren (kleine Mengen) oder Küchenmaschiene (für große Mengen)
Rezept:
(Wasserphase)
215g Hydrolat oder destilliertes Wasser
20g Glycerin
0,3g Xanthan
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(Fettphase)
20g E-wax (erhältlich bei Gracefruit)
20g Kakaobutter
10g Mangobutter
3,3g Bienenwachs
47g Sheabutter
40g Mandelöl
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(Wirkstoffe)
15g Hagebuttenkern (Wildrosen) öl
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1,8g Optiphen
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2-3 g ätherisches Öl oder Parfumöl
(zB 1g Zitrone, 1g Limette, 0,5g Orange süß, 0,5g Grapefruit)
Dies ist ein sehr einfaches, idiotensicheres Rezept. Nachdem meine ersten Versuche mit den gängigen Emulgatoren fehlschlugen, habe ich mit diesem etwas älteren, durch die Hobbythek bekannt gewordenen Emulgator von Anfang an Erfolge gehabt. Man muss weder auf den PH-Wert achten, noch macht ihm zu schnelles oder zu langsames rühren etwas aus. Also perfekt zum üben:)
So let´s start.
Das wichtigste ist, dass alle Gerätschaften desinfiziert sind. Ich sterilisiere meine Bechergläser und den Rührer der Kitchen-Aid im Dampfkochtopf und sprühe dann jedes einzelne Teil satt mit Alkohol ein
Sachen wie den Aufsatz vom Pürierstab und den Rühkopf der K.A. lege ich in eine Schüssel mit Alkohol und die Schüssel der K.A. sprühe ich komplett ein und stelle sie dann über Kopf auf Küchenpapier.
Jetzt werden die Zutaten abgewogen. Zuerst das Hydrolat und das Glycerin.
Das ist die Wasserphase und sie muß auf 70°C erhitzt werden. Solltest du destilliertes Wasser nehmen, mußt du es vorher unbedingt abkochen. Denn destilliert bedeutet keinesfalls steril.
Als nächstes kommt die Fettphase. Zuerst der Emulgator und das Bienenwachs, dann Kakaobutter, und Mandelöl. Die Fette werden jetzt auf dem Herd geschmolzen. Wer kleinere Mengen macht, gibt die Sheabutter in die aufgeschmolzene Fettphase und schaltet den Ofen aus oder ganz klein, damit die Sheabutter nicht überhitzt. Ich habe für die Sheabutter ein 2. Becherglas.
Während die Fette schmelzen, kannst du das Wildrosenöl abwiegen und für später zur Seite stellen. Dasselbe mit dem Konservierungsmittel, dem Duft und dem Xanthan.
Wenn Wasserphase und Fettphase 70°C haben, sind sie soweit erhitzt, dass sie sich gut emulgieren lassen. Damit die Emulsion stabiler wird, rührst du das Xanthan in die Wasserphase. Du kannst das Pulver direkt ins Wasser schütten. Allerdings sollte dabei der Pürierstab schon laufen, sonst gibt´´s Klumpen. Wichtig ist außerdem, dass das Wasser nicht heißer als 70°C ist, da das Xanthan heißere Temperaturen nicht leiden kann.
Dann geht´s richtig los. Gib die Wasserphase langsam nach und nach in die Fettphase. Rühre dabei mit dem Pürierstab auf höchster Stufe. Du kannst sehen, wie sich die Emulsion bildet. Erst sieht es so aus,
dann so
Rühre ca 2 Minuten. Wenn sich eine stabile Emulsion gebildet hat, ist die Creme soweit fertig. Sie muss nur noch kalt gerührt werden. Das erfolgt bei kleinen Mengen mit einem Glasstäbchen oder einem Löffelstiel. (Unbedingt vorher mit Alkohol desinfizieren.)
Bei großen Mengen (so wie hier) kann man die Küchenmaschine benutzen. Dabei ist zu beachten den Rührer für Knetteig zu benutzen. Es soll keinesfalls Luft untergerührt werden.
Wenn die Creme auf 30°C abgekühlt ist, gibst du tröpfchenweise erst das Wildrosenöl, dann den Duft und zum Schluss das Optiphen dazu und rührst alles gut unter.
Am besten füllst du die Creme jetzt sofort in die desinfizierten Tiegel. Jetzt ist sie noch flüssig und man kann sie noch gießen. Der Deckel kommt bei mir erst drauf, wenn die Creme komplett abgekühlt ist, weil sich Kondenswasser am Deckel bilden könnte.
Dann noch labeln und fertig ist deine eigene Bodybutter.
Wenn du sauber gearbeitet hast, hält die Creme ca 3 Monate.
Das war´s :) Viel Spaß beim Nachrühren!
Überaschung! Ich hab gestern nicht nur die Polka-Dots in grün gemacht, ich hab auch gleich Fotos für ein Tutorial dazu geknipst :)
Here we go:
Das Rezept für die Dots
150g Palmfett (palmoil)
150g Babassuöl (babassuoil)
150g Rapsöl (canola oil)
50g Sheabutter (sheabutter)
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165g Wasser (water)
67,8g NaOH (lye)
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Aus diesem Rezept wird die Platte hergestellt, aus der die Dots später ausgestochen werden.
1.)
Unter Beachtung aller Sicherheitsregeln (Handschuhe, Schutzbrille usw) aus dem Wasser und dem NaOH die Lauge herstellen. Für Anfänger: Immer das NaOH ins Wasser schütten, NIE andersrum. Es könnte zu einer Verpuffung kommen.
2.)
Fette abwiegen und schmelzen.
3.)
Den Dividor mit Plastikfolie oder Backpapier auslegen
4.) PÖ abwiegen und bereit stellen.
5.)
Die noch heiße Lauge in die Fettmischung geben und mit dem Pürierstab emulgieren. Lieber nicht zu lange rühren. Der Seifenleim soll schön dünnflüssig sein, damit du eine spiegelglatte Fläche gießen kannst.
Den Divi abdecken und bei 50°C im Backofen gelen lassen. Dabei unbedingt aufpassen, dass der Dividor nicht schmilzt. Er hällt Hitze bis 60°C aus, aber keinesfalls mehr! Nach ca 1 Stunde sollte die Platte komplett durchgegelt sein. Jetzt muß sie ca 15 Minuten abkühlen. Dann kannst du sie ausformen. Auf dem Bild unten sieht man die fertige Platte.
6.)
Jetzt mit einer kleinen, runden Ausstechform die Dots ausstechen. Ich klebe sie dann direkt in den vorbereiteten Divi, den ich zuvor mit Alkohol eingesprüht habe. Wasser geht genauso gut. Das dient eh nur dazu, dass die Dots gut am Boden festkleben.
7.)
Jetzt kommen die Layer. Ich schmelze die Fette für alle 4 Layer zusammen auf und auch die Lauge rühre ich komplett an. Das Rezept ist für 4 Layer a 500g Fett
600g Palmfett (Palmoil)
600g Babassuöl (Babassuoil)
600g Rapsöl (Canolaoil)
200g Sheabutter (sheabutter)
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660g Wasser (water)
271g NaOH (ley)
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je 15g PÖ Pear
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Maigrün
braunes Eisenoxid
schwarzes Eisenoxid
Mica gold
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8.)
Fette schmelzen und beiseite stellen
9.)
Lauge herstellen (Brille & Handschuhe!)
10.)
2 Messerspitzen Maigrün mit etwas Wasser anrühren und zur Seite stellen.
11.)
15g PÖ Pear abwiegen und zur Seite stellen.
12.)
Wenn das Fettgemisch abgekühlt ist, genau 500g davon abwiegen.
Von der Lauge 232,75g abwiegen und zu dem Fett geben. Jetzt solange mit dem Pürierstab rühren, bis der Seifenleim grade so anfängt anzudicken.
Jetzt nicht mehr mit dem Pürierstab, sondern mit einem Schneebesen erst die Farbe und dann das PÖ unterrühren.
Den dünnflüssigen Seifenleim jetzt vorsichtig in die Zwischenräume der Dots schütten. Wenn der komplette Seifenleim in der Form ist, sollte die grüne Seife in etwa die gleiche Füllhöhe wie die Dots haben. Nach ca 5 Minuten ist der Seifenleim soweit angedickt, dass man fortfahren kann.
13.)
Mit einem Sieb eine dünne Schicht Mica auf die erste Schicht aufbringen.
14,)
Jetzt wieder 500g Fett und 232,75g Lauge abwiegen und damit einen Seifenleim herstellen, der zwar beduftet, aber ungefärbt bleibt. Er sollte auch so flüssig wie möglich sein.
Der kommt jetzt auf die erste Schicht und wird dann wieder mit Mica bestäubt
15.)
Die 3. Schicht wird mit 1/2 Messerspitze Maigrün gefärbt und mit 15g PÖ beduftet und kommt dann auf die 2. Schicht. Wenn man einigermaßen sauber gearbeitet hat, sollte es jetzt von der Seite betrachtet in etwa so aussehen.
16.)
Die letzte Schicht wird mit je einem halben Teelöffen Eisen braun und schwarz eingefärbt und bildet den Abschluß. Deshalb diese Schicht nicht mehr mit Mica bestäuben.
Ganz wichtig: KEINE Trennstege einsetzen. Die würden die einzelnen Schichten zerstöhren. Den Divi einfach abdecken und schlafen legen. Da es bei Einleger- und Schichtseiten besonders wichtig ist, dass die Seife ordentlich durchgelt, stelle ich sie für ca 90 Minuten bei 50°C in den Backofen. Dann schalte ich den Ofen aus und lasse die Seife einfach bis zum erkalten darin stehen.
Das Ergebnis schaut dann so aus
So, und jetzt seid ihr dran :) Ich möchte vieeele bunte Polkadotseifenfotos sehen.
LG Sannyas
Hallo ihr Lieben,
ich bin wieder zurück vom Workshop und er war wie immer totaaaal schön. Viele neue Gesichter, aber auch alte, liebgewonnene, ohne die ich mir Upflamör garnicht mehr vorstellen könnte.
Der Zwerg hatte wieder alles aufs vortrefflichste vorbereitet und diesmal waren sogar 2 Männer dabei. Martin war ja letztes Mal schon dabei und hat auch diesmal wieder einen intressanten Vortrag über sein tolles Babassuöl gehalten. Der 2. Mann war ein Geschäftsfreund, der eigentlich aus einer ganz anderen Sparte kommt. Er hat die Herstellung von Glycerinseife im Termomix revolutioniert. Also für alle, die ein solches Gerät besitzen, die Herstellung von Glycerinseife dauert im Termomix 15 Minuten und sie wird besser, als alles, was man im Simmertopf hinbekommt. Ich hoffe irgendwann ein Tutorial darüber zu machen. Mir fehlt nur noch das Gerät *G*
Was keiner von uns wußte war, dass er nebenbei auch noch ein begnadeter Bäcker ist. Der Zwerg bekam zum Geburtstag "High noon" Mitternachts-Laugenwecken, die der absolute Knaller waren und am nächsten Tag gabs Wecken mit Kümmel, deren Namen ich nicht kenne. Die waren genauso lecker. Vielen Dank an dich lieber Herwart!
Desweiteren hat uns Doro ein köstliches, asiatisches Gericht mit Bataten und Kokossoße gezaubert, für das ich sterben könnte
und Maria hat eine der besten vegetarischen Bolognesesoßen gezaubert, die ich je gegessen habe. Vieeeelen Dank auch an Euch. Mein Lenchen hat mir wieder meinen liebsten Brotaufstrich (Birnenmarmelade mit Lebkuchengewürz) mitgebracht und selbstgemachte Liköre und und und. Nicht zu vergessen die mega leckeren Brotaufstriche und das selbstgebackene Brot.
Ich habe sooo tolle Geschenke bekommen. Doro hat mir aus indischen Fahrradschläuchen einen Tabaksbeutel genäht, der jetzt mein ständiger Begleiter ist. Das war das absolute Highlight. Aber auch die anderen Geschenke, wie selbstgemachte Caramelcreme, Marmelade der leckersten Sorten usw bekam ich geschenkt. Es war besser als Geburtstag und Weihnachten in einem :)
Der Zwerg hat zum Schluss ein Gruppenfoto gemacht, dass ich euch mal zeigen möchte. Es sind zwar leider nicht alle mit drauf, aber es wird klar, was wir für ne lustige Truppe waren.
Und unsere Arbeiten müßt ihr natürlich auch sehen. Man beachte die grünen Soaprocks. Ich hätte nie gadacht, dass mir Lumigreen mal gefallen könnte, aber in Glycerinseife sieht es richtig cool aus.
Und nicht zu vergessen die Cupcakes.
Sind die nicht schööööön? Ich bin wie immer total begeistert von meinen Teilnehmern. Lauter talentierte Menschen. Und weils so schön war, gibt es auch schon den nächsten Termin. Und zwar vom
15.-17.07.2011
Darauf freue ich mich schon und hoffe ihr auch.
Bis dahin fühlt euch alle geknuddelt und geknutscht
Sannyas
